Thành phần: Axit diphosphate, chất natri bicarbonate, tinh bột ngô
Gói 15gr dùng được cho 500gr bột
Bột nở còn gọi là bột nổi thường được sử dụng khi làm những loại bánh khô, chắc (cookies) loại đặc và nặng (muffin, brownies, cupcake các loại butter cake,...)
các loại bánh sử dụng trứng và bơ thì đã có độ nở xốp nếu thêm bột nở bánh có thể nở lớn hơn.