CÁCH SỬ DỤNG MEN KEFIR LÀM SỮA CHUA Yogourmet Kefir Starter - Sử dụng 3g bột (1 gói) cho mỗi lít sữa. - Đun sữa nóng đến khoảng 80-82 độ C, sau đó để sữa nguội ở nhiệt độ 23-25 độ C. - Hòa tan 3g bột men làm sữa chua với một lượng nhỏ sữa đã được để nguội trong một cốc/ chén. Sau đó, đổ lại vào nồi sữa và trộn đều. - Cho sữa chua vào cốc (để mở nắp), Bạn lấy miếng vải màn đậy lên miệng lọ, dùng dây chun cột lại để tránh bụi và côn trùng có hại bay vào. Hãy để ở nhiệt độ phòng cho đến khi các mẫu sữa đặc lại và đạt độ chua vừa ý (khoảng 24 giờ). - Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 giờ để ngưng quá trình lên men. - Luôn luôn cất sữa chua kefir trong tủ lạnh.

LỢI ÍCH: Kefir là một thực phẩm lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzim với các vi khuẩn có lợi, giúp bạn cân bằng hệ tiêu hóa. Nó có nhiều dinh dưỡng và trị liệu hơn so với sữa chua thông thường. Nó có nhiều tên gọi khác nhau: nấm kefir, hạt kefir, nấm sữa, men sữa, men kefir, sữa chua kefir. Nấm sữa Tây Tạng Kefir này là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cho cơ thể chống lại được những bệnh tật xâm nhập, từ đó sẽ ăn uống ngon miệng và ngủ tốt. Cụ thể những loại bệnh như bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, huyết áp, xương khớp… nếu ăn sữa nấm trong thời gian dài thì sẽ khắc phục cơ bản, thậm chí có thể hoàn toàn khỏi bệnh. Kefir chứa nhiều men có lợi như Saccharomyces kefir và Torula kefir, nó có thể kiểm soát và loại bỏ các vi khuẩn gây bệnh khác cho cơ thể bằng cách thâm nhập vào màng niêm mạc nơi chứa các vi khuẩn có hại chúng tạo thành một nhóm SWAT loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường cho đường ruột. Nấm men và vi khuẩn có lợi trong Kefir cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với sữa chua thông thường bằng cách giúp tiêu hóa các thực phẩm mà bạn ăn và luôn giữ cho đường ruột luôn sạch và khỏe mạnh. Do kích thước hạt sữa của Kefir nhỏ hơn so với sữa chua thông thường nên nó dễ dàng tiêu hóa hơn. Đặc biệt nó rất bổ dưỡng và thích hợp cho trẻ sơ sinh, người già, người thường xuyên mệt mõi và hay rối loạn tiêu hóa. THÀNH PHẦN: Khuẩn sống (L. lactis, L. cremoris, L. diacetylactis, L. acidophilus), bao gồm men lactic, sữa bột gầy.