Bột bánh mì đen Mikko
78.000 đ
_Đặc tính: Bột bánh mì Đen thơm ngon, bổ dưỡng
_Giàu chất xơ, tốt cho tim mạch
_Thành phần: Bột mì (98%), bột lúa mạch đen
_Chỉ tiêu chất lượng chính: Protein > 11%
_Giàu chất xơ, tốt cho tim mạch
_Thành phần: Bột mì (98%), bột lúa mạch đen
_Chỉ tiêu chất lượng chính: Protein > 11%
Sản phẩm hiện tại đã hết hàng tại kho, vui lòng liên hệ 0976147246 để biết thêm chi tiết.
Thông tin chi tiết
Cách làm
- Cho thêm:
- Nước: 650g (650ml)
- Mem khô ngọt: 10g
- Muối: 10g
- Phụ gia làm bánh mì: 5g
Bước 1: Cho mem, nước, muối và phụ gia vào tô khuấy cho tan đều (1).
Bước 2: Cho bột bánh mì đen và hỗn hợp (1) vào cối trộn đều khoảng 4 phút cho bột mịn, dai
Bước 3: Chia bột thành nhiều khối 95g. Để bột nghỉ 5 phút, sau đó se bánh và tạo hình, xếp bánh vào mâm có sóng.
Bước 4: Ủ bánh ở nhiệt độ 35oC, độ ẩm 80% trong 1 giờ 30 phút.
Bước 5: Làm nóng lò nướng quay ở nhiệt độ 240oC. Nướng bánh khoảng 15 phút cho bánh chín.
**Chú ý: Nếu không có tủ ủ có thể ủ kín bột ở nhiệt độ môi trường khoảng 2 giờ đến 2 giờ 30 phút.
Bánh mì đen hoặc bánh mì lúa mạch là một loại bánh mì được chế biến bằng bột mì từ hạt lúa mạch đen