Dụng Cụ:
- Nhiệt kế kẹo
- Nồi inox 3 đáy (sử dụng loại có tay cầm và miệng rót là tốt nhất vì dễ thao tác, nếu sử dụng loại nồi mỏng đường dễ bị cháy)
- Khuôn đổ kẹo lolipop (1 nửa có rãnh gài que và 1 nửa k có rãnh) 
- Que kẹo (nên sử dụng loại bằng giấy nén sẽ tốt hơn loại nhựa vì nhiệt đường khi đổ khuôn rất nóng, k tốt cho sức khỏe)
- Kitchen Torch (đèn khò): 1 bộ 

 

Dụng Cụ:
- Nhiệt kế kẹo
- Nồi inox 3 đáy (sử dụng loại có tay cầm và miệng rót là tốt nhất vì dễ thao tác, nếu sử dụng loại nồi mỏng đường dễ bị cháy)
- Khuôn đổ kẹo lolipop (1 nửa có rãnh gài que và 1 nửa k có rãnh) 
- Que kẹo (nên sử dụng loại bằng giấy nén sẽ tốt hơn loại nhựa vì nhiệt đường khi đổ khuôn rất nóng, k tốt cho sức khỏe)
- Kitchen Torch (đèn khò): 1 bộ 
Nguyên Liệu: làm được 20 cái thành phẩm 
- Đường Isomalt: 400gr (chia làm 2 lần nấu)
- Nước: 200ml
- Bột tinh than tre: 5gr 
- Giấy gạo in hình: 20 hình 
- Bột nhũ trắng của Wilton
Cách Làm:
* Nửa trong suốt:
- Rắc một chút bột nhũ vào khuôn để tạo độ lấp lánh cho dải ngân hà
- Cho 200gr đường + 100gr nước vào đun đến 160-165d
- Đường đạt đến nhiệt độ như ý đổ vào khuôn k có rãnh, mức đổ kẹo ngang bằng mặt khuôn luôn nhé!
- Lần lượt đổ hết khuôn đợi 2’ mặt kẹo sẽ lại thì đặt giấy có in hình lên (nếu cho lúc nóng hình sẽ bị co rúm k đồng đều)
* Nửa bầu trời đêm (làm nổi lên hình ảnh phần trong suốt)
- Cho đường và bột tinh than trẻ vào trộn đều rồi đổ nước vào đun đến nhiệt độ 160-165d
- Đặt que kẹo vào rãnh cài
- Đổ phần kẹo vào bằng mặt khay
- Cầm phần khay kẹo trong úp ngược lại vào phần màu đen, đặt đúng rãnh cài nhấn chặt cho 2 phần kết dính vào nhau
- Dùng dây thun cột chặt 2 đầu sau đó dùng vật nặng đè lên khuôn đợi 30’
- Gỡ kẹo ra khỏi khuôn, dùng kéo cắt bỏ phần kẹo dư
- Lúc này mọi người sẽ thấy phần kẹo bị nhám là bình thường, vấn đề này sẽ được xử lý thẩm mỹ bằng đèn khò, sau khi hoàn thành công đoạn này kẹo sẽ trở nên lung linh và trong suốt. 
- Kẹo nguội cho vào túi đóng gói hoặc dùng giấy gói kẹo trong cuộn lại cho kín. 
Chúc mọi người thành công!
Món quà nhỏ dành cho các Bé

Một số thông tin bên lề:
- Đường Isomalt không phải đường hóa học, mà là sản phẩm tự nhiên được chế biến hoàn toàn từ củ cải đường, có năng lượng thấp (2 kcal/g), vị ngọt tinh khiết như đường bình thường, khả năng tái tạo khoáng cho răng, không làm ảnh hưởng đến đường huyết, độ làm ngọt chỉ bằng một nửa đường bình thường chúng ta vẫn dùng hằng ngày. 
- Đường isomalt có thể đun đến nhiệt độ 250d là loại đường chịu nhiệt cao nhất so với các loại đường khác đang bán trên thị đường. 
- Là loại đường nhập khẩu từ Đức dành riêng cho người ăn kiêng.
- Nên các Mẹ k lo Bé ở nhà dung nạp quá nhiều chất ngọt vào cơ thể nhé!
- 1 phần kẹo Gấu cần thời gian là 1h mới có thể ngậm tan hết
- Kẹo có độ ngọt mát vừa phải, k gây đờm ở cổ như các loại kẹo mút khác
- Chỉ có 40 kcal/1 phần kẹo

 

**Công thức của Cô Phương Hoa Việt Nam**

*Nhận giao hàng với hóa đơn > 100.000

***Giao hàng miễn phí với hóa đơn từ 399.000 trở lên áp dụng các quận: 1,3,4,5,10,11, 12(chỉ Nguyễn Văn Quá), Gò Vấp, Phú Nhuận, Tân Bình, Bình Thạnh, Tân Phú. Ngoài khu vực này phụ thu phí 20.000 - 40.000

** Giao hàng miễn phí chỉ quận Gò Vấp (trừ Phường 1) với hóa đơn trên 200.000

Dưới 200.000 phí là 10.000

 

Chi tiết click