- Công dụng: tạo độ dai, sệt, trong suốt
- Bột khoai tây là chất nền, chất độn, giúp sản phẩm có mùi thơm, giòn, màu sắc đẹp. Bột khoai tây có công dụng tạo độ dính, đặc và nở được.