Khối lượng: 50gr
Sử dụng: Dùng trộn với bột làm vỏ bánh gai, hòa bột lá gai với nước lạnh, sau đó đun trên bếp, vùn đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp thành màu đen nhão rồi đem trộn với bột bánh.
Bảo quản: Thoáng mát tránh ánh nắng, ngăn mát hoặc đá tủ lạnh đều được