Combo Chè Khúc Bạch (whipping nước)

Thành phần:

200ml sữa tươi

250ml whipping ( để ngăn mát nếu chưa sử dụng)

20gr gelatin bột

30g cacao

50g hạnh nhân lát

1 lon vải

100g đường cát

Cách làm:

B1: ngâm gelatin với 80ml nước lạnh. Nếu có lò vi sóng thì quay chảy còn không thì chưng cách thuỷ cho tan.

B2: trộn sữa tươi và whipping, nấu trên bếp chỉ sôi lăn tăn, cho gelatin đã chảy vào khuấy đều tắt bếp. Chia làm 2 phần, 1 phần truyền thống.

B3: cacao hoà tan với 80ml nước sôi, để lắng, lấy phần nước hoà với phần còn lại ở B2 là chúng ta có phần khúc bạch cacao. Để phần khúc bạch vô tủ mát sau 4 tiếng sẽ đông lại. Đem cắt viên vuông.

B4: Hạnh nhân lát đem rang với lửa nhỏ hơi vàng là được.

B5: Nấu 800ml nước và đường cát cho sôi, vớt vải trong lon thả vô nấu sôi lần nữa thì tắt bếp.

Trình bày: Bỏ khúc bạch ra chén, chế nước vải, rắc hạnh nhân đã chín bỏ thêm đá và thưởng thức. Combo làm khoảng 10 chén. 

Chúc các bạn thành công!