COOKIE HALLOWEEN

Nguyên liệu:

Phần bánh:

    •    Bơ mặn Allowrie: 125gr ( để mềm nhiệt độ phòng)

    •    Đường xay: 120gr

    •    Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

    •    Bột mì số 8: 240gr

    •    Bột hạnh nhân: 30gr

    •    Bột than tre hoặc cacao: 5gr (dùng tạo màu)

Phần trang trí:

    •    Đường xay: 125gr

    •    Lòng trắng trứng: 30gr

⸻

Cách làm chi tiết:

? 1. Làm bột bánh

    1.    Cho bơ mặn mềm (để nhiệt độ phòng) vào âu, đánh với đường xay mix đều bằng tay hoặc càng lá của máy

    2.    Thêm trứng gà, đánh đều đến khi hòa quyện.

    3.    Rây bột mì + bột hạnh nhân + bột than tre (hoặc cacao) vào, trộn đều bằng spatula cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Để tủ mát vài tiếng sau đó cán mỏng 3-4mm và tạo hình (Bọc lại để tủ mát qua đêm/ tủ đông 1 tuần)

Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 13-15ph

? Làm phần trang trí (Royal Icing)

    1.    cho đường từ từ vào lòng trắng trứng đến khi sệt mịn, tạo thành kem trang trí. Mix màu tuỳ ý

    2.    Cho vào túi bắt kem, trang trí mắt – miệng – hình con dơi hoặc mặt cười Halloween tùy thích.

    3.    Để kem khô hoàn toàn là có thể thưởng thức hoặc gói làm quà.