Bột năng hay còn gọi là bột lọc
Được tinh chế từ củ khoai mì mang đến cho các món xào, món súp độ sánh sệt trong suốt đẹp mắt hay tạo độ dẻo. Mịn hơn, dễ bám vân tay khi sờ vào hay có độ kết dính và độ sệt cao là những đặc điểm giúp phân biệt bột năng với các loại bột khác.